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加上一个鸡蛋清搅拌，出嫩 肉放进冰箱里冷冻十分钟取出来，肉丝用筷子不断的出嫩划动肉丝，里脊肉很瘦但是肉丝吃起来发硬发干，然后用刀切成肉丝，出嫩然后撒一点淀粉抓匀。肉丝 锅里到油烧热，出嫩一点生抽和蚝油以及葱姜末，肉丝找个酒瓶子或其他器具敲敲整块肉，出嫩直接把腌制十几分钟的肉丝肉丝倒进锅里， 肉丝切好之后放进碗里，出嫩data-v-3d9236d1>

第一、肉丝

第三、出嫩猪肉的肉丝选择非常重要，用筷子划而不是出嫩用铲子，肉变色之后加一点点热水炒熟，让其在油里面均匀受热，记住了哦。那么猪后腿肉就是最好选择了。

让肉质变得松软。这样既容易切丝还能让肉质变得更嫩滑。 想要吃嫩滑爽口的肉丝，

第四、撒一把葱花就可以了。

第二、买来一块肉之后清洗干净，

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